| dc.contributor | Cardoso Martínez, Edgar Gustavo | |
| dc.creator | Calle Calle, Valeria | |
| dc.creator | Ortega Narváez, Mauro | |
| dc.date | 2014-06-26T14:12:23Z | |
| dc.date | 2014-06-26T14:12:23Z | |
| dc.date | 1996 | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-14T19:33:31Z | |
| dc.date.available | 2018-03-14T19:33:31Z | |
| dc.identifier | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8200 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1116214 | |
| dc.description | La presente tesis es un estudio del maíz, en la que se pretende aportar a la comunidad de cuenca con datos técnicos sobre la calidad de toxicogénica del maíz que se consume en forma del tradicional mote. Además queremos aportar con algunas recomendaciones para el correcto almacenamiento del maíz, para que este no llegue a ser infectado por mohos del género aspergillus, principales productores de aflatoxinas. | |
| dc.description | Ingeniero Químico | |
| dc.description | Cuenca | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.relation | TQ-606 | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.source | instname:Universidad de Cuenca | |
| dc.source | reponame:Repositorio Digital de la Universidad de Cuenca | |
| dc.subject | TESIS EN INGENIERIA QUIMICA | |
| dc.subject | MAIZ | |
| dc.subject | AFLATOXINAS EN EL MAIZ | |
| dc.subject | CONSERVACION DEL MAIZ | |
| dc.subject | EXOTOXINAS EN EL MAIZ | |
| dc.title | Determinación de aflatoxinas en el maíz suave o semiduro que se consume en la ciudad de Cuenca | |
| dc.type | Tesis | |
