Tesis
Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Fecha
2003Registro en:
Becerra Mera, Fernando Humberto.(2003). Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Autor
Becerra Mera, Fernando Humberto