Método de Fermentación “Acosta” para obtener concentraciones de  alcoholes superiores en aguardientes menores de 350mg/l.

dc.creator	Acosta Martínez, Delvis Rafael
dc.creator	Josefina A., Jover de la Prida
dc.date	2010-01-15T16:07:49Z
dc.date	2010-09-07T16:44:55Z
dc.date	2011-03-10T14:50:17Z
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dc.date	2009-11
dc.identifier	http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/9381
dc.description	El Método de fermentación Acosta para obtener concentraciones de alcoholes superiores en aguardientes menores de 350 mg/l, no es mas que una interrupción del proceso de fermentación llevado a cabo por la sacchoroyces sereviciae en la producción de etanol, desviando su ruta metabólica hacia la formación de biomasa, logrando en cierto punto de la fermentación alcohólica un equilibrio entre la concentración de etanol formada y la concentración de Alcoholes Superiores, siendo esta ultima mínima e incrementando así las producciones de bebidas y licores los cuales le incrementan la entrada de divisa al país para el crecimiento de su economía.
dc.language	spa
dc.rights	openAccess
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	FERMENTACIÓN
dc.subject	REACCIONES QUÍMICAS
dc.subject	FERMENTATION
dc.subject	CHEMICAL REACTIONS
dc.title	Método de Fermentación “Acosta” para obtener concentraciones de alcoholes superiores en aguardientes menores de 350mg/l.
dc.type	Artículos de revistas