| dc.contributor | Castillo, Rogel | |
| dc.contributor | Acosta, Adela | |
| dc.creator | Aguilera R., Sergio S. | |
| dc.creator | Arango A., Pedro | |
| dc.date | 2015-12-03T18:53:00Z | |
| dc.date | 2015-12-03T18:53:00Z | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.identifier | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4528 | |
| dc.description | El objetivo del estudio fue evaluar la precisión del dispositivo Renco Lean-
Meater® como método de medición de grasa dorsal de cerdos en pie vs la medición de
grasa dorsal medida en la canal y calcular la correlación entre las medidas de grasa con las
variables de peso vivo, peso de canal y área del lomo. Se utilizaron 93 cerdos puros y
encastes, entre hembras y machos de las razas Landrace, Duroc y Yorkshire. Las medidas
de grasa dorsal se tomaron a la altura de la décima costilla. Posteriormente se tomaron las
medidas de peso de la canal y se midió la grasa dorsal en el mismo punto mencionado
previamente. No hubo diferencia entre los promedios de las medidas realizadas con el
dispositivo (18.85 mm) y la medida en la canal (19.95 mm). Se encontraron correlaciones
medias entre la grasa medida en vivo vs. La grasa dorsal medida en la canal(r=0.47), el
peso vivo(r=0.48) y el peso de la canal(r=0.47). No se encontró correlación entre las
medidas de grasa dorsal en cerdos medida en planta y el área del lomo. Se concluyó que el
dispositivo Renco Lean-Meater® es buen predictor de la medida de grasa dorsal en cerdos
de engorde. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015. | |
| dc.relation | 20 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2015 | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Razas | |
| dc.subject | Renco Lean-Meater® | |
| dc.subject | peso en vivo | |
| dc.subject | peso de canal | |
| dc.title | Validación de método de medición de grasa dorsal en cerdos en vivo y correlación de la misma con características del cerdo y la canal | |
| dc.type | Thesis | |
| dc.coverage | Zamorano | |
