| dc.description | Maradiaga, D. 2008. Estudio de la situación actual de la producción y exportación de
berenjena (Solanum melongen) y pepino peludo (Cucumis sativus) caso; Comayagua,
Honduras. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Administración de
Agronegocios, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 93 p.
El sector agrícola hondureño representa el 13% del PIB total y emplea el 39% de la fuerza
laboral activa, siendo la producción de vegetales orientales un rubro importante dentro de
este sector. Para el 2007 este rubro generó US$26 millones en ingresos al valle de
Comayagua por exportaciones realizadas principalmente al mercado de los Estados
Unidos. El objetivo de este estudio es diagnosticar la situación actual de la berenjena y
pepino peludo por ser los dos vegetales orientales con mayor volumen de producción en
Honduras. Se analizó la producción y exportación a nivel mundial, a nivel del continente
americano y a nivel de Honduras, así como la tendencia de los precios en diferentes
terminales de Estados Unidos. Al analizar el rubro de vegetales orientales (pepino peludo
y berenjena) en Comayagua, se determinó que la producción de estos cultivos ha
mejorado el nivel de vida de pequeños productores, quienes con ayuda de programas
internacionales como USAID-RED han implementado prácticas que les permiten obtener
mayores rendimientos en sus cultivos. La producción se encuentra conformada por
empresas que son productoras y exportadoras de estos cultivos hacia mercados de Estados
Unidos y en una menor cantidad al mercado de Canadá. Honduras en comparación con
Guatemala, uno de los competidores de la región Centroamericana, tiene menores costos
de producción y exportación. El cultivo de pepino peludo es más rentable que el de
berenjena, con un VAN positivo de L. 287,150, relación beneficio-costo de 1.79 y una
TIR de 71%. También se determinó que el producto hondureño por su calidad es uno de
los mejor cotizados. | |
