Buscar
Mostrando ítems 31-40 de 75
Bebida mista de extrato de soja e suco de amora: análises químicas e sensorial
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-05)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja e suco de amora, para atender aos interesses dos associados do Assentamento Rural Dandara, localizado no município de Promissão-SP. ...
Uso do inibidor de tripsina do leite de soja na imunização passiva de cabritos neonatos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Uso do inibidor de tripsina do leite de soja na imunização passiva de cabritos neonatos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-06-27)
A imunização passiva de cabritos ocorre por meio da ingestão do colostro, rico em imunoglobulinas (Igs), que são absorvidas nas primeiras horas de vida do animal. A incorporação de inibidores de tripsina ao colostro pode ...
O emprego da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de um novo produto simbiótico, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e de Yacon (Smallanthus sonchifolius)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-06)
O desenvolvimento de alimentos funcionais tem aumentado mundialmente devido a seus compostos bioativos que diminuem o risco de doenças e promovem a saúde. Baseado nisso, a indústria e a comunidade científica estão, cada ...
Impact of inulin and okara on Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 viability in a fermented soy product and probiotic survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
(2013-06-01)
The effect of inulin and/or okara flour on Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 viability in a fermented soy product (FSP) and on probiotic survival under in vitro simulated gastrointestinal ...
Increasing the bioavailability of soy isoflavones using lactic acid bacteria
(Nova Science Publishers, 2013)
Interest in soybeans and soy-based products has grown significantly in the last decade due to their reported nutritional and health-promoting benefits. Researchers have credited phytochemicals in soybeans, especially ...