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Mostrando ítems 21-30 de 187
Elimination of coliforms and Salmonella spp. in sheep meat by gamma irradiation treatment
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015)
Lack of information: the main cause for rejection of irradiated foods
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2016)
Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L.
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
A pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade da radiação gama como método de conservação do arroz polido (Oryza sativa L.). As amostras foram irradiadas com doses 0,5; 1,0; 3,0; e 5,0 kGy. Foram realizadas análises ...
Irradiação de morangos: limiares de rejeição e detecção sensorial e impacto da tecnologia de conservação sobre a aceitação e as percepções dos consumidores
(Universidade Federal do Espírito SantoBRCiência de Tecnologia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFES, 2013-07-19)
Recently there have been numerous outbreaks of disease due to consumption of raw or minimally processed fruits and vegetables contaminated with pathogenic microorganisms. Strawberry is a fruit that has presented such ...
Aspectos microbiológicos pré e pós-irradiação de amostras de colorau e cominho comercializadas nas feiras livres do Recife
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Obtenção, caracterização e aplicação tecnológica da fécula irradiada de açafrão (Ccurcuma longa l.) em bolo de cenoura
(Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTAPalmas, 2017)
Influência da irradiação na composição da farinha de casca de pitaya vermelha (Hylocereus Costaricensis)
(Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTAPalmas, 2021)
A irradiacao de alimentos e os habitos alimentares atuais
(Sao Paulo: ABEN, 2005, 2014)