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Mostrando ítems 1-10 de 1413
Efeito da ingestão de amido cru de mandioca (manihot esculenta) sobre as respostas metabólicas e saciantes a carboidratos complexos e simples
(2017-10-09)
O amido cru causa pequenas respostas glicêmicas e esse efeito foi atribuído a uma baixa acessibilidade da amilase ao seu substrato. Por conseguinte, é plausível prever que a adição de amido cru reduziria as respostas ...
Influência do teor de amilose e beneficiamento do arroz na resposta biológica em ratos
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2008-02-28)
Rice is one of the most important cereal consumed worldwide, being the main source of energy for 1.2 billion of people. Besides, rate and extension of rice starch digestion can be influenced by different factors, ...
Energética alimentar em Rã-manteiga, Leptodactylus latrans (Anura, Leptodactylidae)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-10-31)
O tamanho do alimento e a temperatura corpórea são dois fatores que reconhecidamente influenciam a resposta metabólica pós-prandial dos vertebrados ectotérmicos. Leptodactylus latrans é uma espécie generalista que consome ...