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Mostrando ítems 11-20 de 37
Extração supercrítica de oleorresina de resíduo de pimenta Capsicum annuum (Jalapenho)Supercritical extraction of oleoresin from residue of Capsicum annuum pepper (Jalapeno)
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2020)
Elaboração de cerveja artesanal no estilo Saison com limão siciliano e pimenta rosa
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de EngenhariaUFGD, 2019)
Avaliação de compostos fenólicos em pimentas Capsicum spp. em função de processos térmicos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-02-12)
Objetivo: quantificar teores de compostos fenólicos totais, carotenoides totais, ácido ascórbico e flavonoides totais, bem como avaliar a atividade antioxidante, pelos métodos de sequestro do radical DPPH e ABTS+, de duas ...
Extração de óleo da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) : compostos bioativos, cinética e atividade antioxidante
(Pós-Graduação em Engenharia QuímicaUniversidade Federal de Sergipe, 2023)
Extração utilizando óleo vegetal e assistida por ultrassom de biocompostos da pimenta cumari-do-pará (capsicum chinense Jacq) em diferentes estádios de maturação e localidadesUltrasound-assisted and vegetablebiocompounds from cumari-do-pará pepper (capsicum chinense Jacq) at different maturation stages and locations
(Universidade Federal do ParáBrasilInstituto de TecnologiaUFPAPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2022)