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Mostrando ítems 11-20 de 35
Radiação gama ou antimicrobianos naturais na conservação de melão minimamente processado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-01)
O presente trabalho teve por objetivo verificar os efeitos da radiação gama e de antimicrobianos naturais na conservação de melão minimamente processado, armazenado sob refrigeração. Foram realizados 4 experimentos: 1 e 2 ...
Influência da sanificação sobre a qualidade de melão 'amarelo' minimamente processado: parte IIInfluence of the sanitation on the quality of the fresh cut yellow melon: part II
(Editora da Universidade Federal de Lavras, 2005)
Qualidade final de melão osmoticamente desidratado em soluções de sacarose com adição de ácidos.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 37, nº 12, p.1803-1810, dez. 2002., 2011)
Revestimentos comestíveis na aplicação em melancia e melão: adição do adjunto óleo de buriti e vida de prateleira
(Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBGurupi, 2017)
Transferência e multiplicação de Listeria monocytogenes e Listeria fleischmannii subsp. coloradonensis em melão durante as etapas de sanitização e estocagem sob refrigeraçãoTransfer and multiplication of Listeria monocytogenes and Listeria fleischmannii subsp. coloradonensis in melon, during sanitization and under refrigeration storage stages
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Efeito de tratamentos químicos na respiração e parâmetros físicos de melão 'Amarelo' minimamente processado
(Associação Brasileira de Horticultura, 2008)
Neste trabalho avaliou-se o efeito da aplicação de tratamentos químicos na atividade respiratória e no impacto sobre os parâmetros físicos de melões Amarelo minimamente processados. Frutos selecionados, lavados e sanificados ...
Impregnação de bactérias probióticas em melão minimamente processadoImpregnation of probiotic bacteria in minimally processed melon
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Efeito do etanol, pulso de vácuo e/ou ultrassom como pré-tratamento na secagem do melão (Cucumis melo)
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Nutricao, 2019)