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Storage of 'Espada' mango fruits in modified atmosphere and cooling: effects on conservation
(Edp Sciences S A, 2014)
Desarrollo de un snack comestible a partir de un concentrado proteico de lactosuero dulce incorporando pulpa y cascara de mango (Mangifera indica L.)
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2023-04-12)
Una forma de agregar valor a las frutas tropicales y aumentar su disponibilidad en el mercado es desarrollar productos menos perecederos, sin descuidar el contenido nutricional para que pueda aumentar la preferencia de ...
Obtenção e aplicação de quitosana de camarão "saburica", Macrobrachium jelskii (Miers, 1877) como biofilme em manga (Mangífera indica L.) minimamente processadaObtainment and application of chitosan from "saburica" shrimp, Macrobrachium jelskii (MIERS, 1877) as biofilm on minimally processed mangoes (Mangífera indica L.)
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)