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Influencia de los fenómenos climáticos sobre la producción y calidad composicional de la leche en sistemas de producción lechero en Colombia
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, 2017)
Estudio Técnico económico para la elaboración e industrialización de proteína en polvo a base de suero de leche
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2020-06-12)
Esta tesis tiene como objetivo demostrar los beneficios nutricionales del suero de leche que es
obtenido como sub producto en la elaboración del queso, que usualmente era desechado y
causando perjuicios al medio ambiente, ...
Calentador de leche pasteurizada para el proceso de queso mozzarella
(Instituto Tecnológico MetropolitanoFacultad de IngenieríasIngeniería ElectromecánicaInstituto Tecnológico Metropolitano, 2015)
Durante la ejecución de este trabajo se realizó el suministro, instalación y puesta en marcha para el calentador de leche pasteurizada para el proceso de Queso Mozzarella de la empresa Colanta. Para realizar lo anterior, ...