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Mostrando ítems 51-60 de 1386
Amidos de tuberosas nativos e modificados por extrusão
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-02-21)
O amido é o componente principal na maioria dos alimentos processados, atribuindo características únicas aos produtos. Para atender às várias demandas do mercado consumidor, muitas vezes os amidos necessitam ser modificados, ...
Determinação da distribuição de tempo de residência de polímero em extrusora por meio de medidas de luminância
(Associação Brasileira de PolímerosNatal-RN, 2015-10-18)
A distribuição de tempo de residência (RTD) é uma ferramenta poderosa usada para analisar as condições do processo de extrusão. Quando se trata de polímeros, a qualidade do produto acabado é fortemente afetada pelos ...
Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de snack extrudado a partir de arroz e feijão.
(Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 23, n. 3, p. 443-452, jul./set. 2012., 2012)
Desenvolvimento de compósitos nananoestruturados AA 7075 - Sic AA7075 - Tin e AA 7075 - ZnO através de técnicas de moagem de alta energia e extrusão a quente
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Engenharia Mecanica, 2017)
MICROENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS BY EXTRUSION METHODMicroencapsulação de Compostos Bioativos Pelo Método de Extrusão
(Universidade Federal de Santa Maria, 2015)
Efeito da extrusão termoplástica na retenção de aroma e na estrutura de extrusados de grits de milho aromatizado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-02-26)
O aroma é a característica sensorial do alimento mais afetada em processamentos que utilizam altas temperaturas, como é o caso da extrusão termoplástica, na qual grande parte dos compostos voláteis é perdida juntamente com ...