Buscar
Mostrando ítems 12071-12080 de 28203
No os embriaguéis...: borrachera, identidad y conversión evangélica en Cacha, Ecuador
(Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador; Corporación Editora Nacional; Ediciones Abya Yala, 2003-04)
En las últimas décadas, muchos indígenas andinos se han convertido a la religión evangélica y han dejado de tomar. La trascendencia de esta transformación, en vista de que las prácticas de consumo de bebidas alcohólicas ...
La publicidad como mecanismo de subsunción real de consumo al capital alimentario corporativo
(Quito, EC: Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador, 2021)
A partir del enfoque de la publicidad como una de las expresiones de la dieta neoliberal en el actual régimen alimentario corporativo, esta investigación pretende responder a la pregunta ¿Cómo la publicidad de alimentos y ...
Métodos ópticos en el análisis fisicoquímico del tepache
(Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2018)
En este trabajo se presentan los resultados preliminares en el seguimiento de la fermentación del tepache, proyecto que se llevó a cabo con la finalidad de entender los fundamentos del análisis espectrofotométrico y elegir ...
Producción de espuma en el chocolate con el molinillo tradicional
(Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria, 2014-05-01)
La espuma es un tipo de dispersión en la que se introduce y retiene aire o vapor en forma de burbujas dentro de una matriz líquida. Ha fascinado al hombre por generaciones y nos ha ocupado de tal manera que ha impulsado ...
Desnutrición y obesidad: doble carga en México
(Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria, 2015-05-01)
En México, al igual que varios países del mundo, nos enfrentamos a un grave problema de mala nutrición. Por un lado, todavía más de un millón de niños tienen retardo en crecimiento y, por el otro, el sobrepeso y la obesidad ...
Plan de Comercialización Mercadológico para Productos de Cremas y Licores Artesanales en el Municipio de Amecameca de Juárez, Estado de México Caso: Empresa “Cheivi”
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2019)