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Mostrando ítems 221-230 de 463
Isoflavonas em grãos de soja: importância da atividade de β-glicosidase na formação do sabor amargo e adstringente
(Food Science and Technology, 2018)
Cromatografia Contracorrente no Isolamento de Bisflavonóide de Garcinia xanthochymusCountercurrent Chromatography for the Isolation of Biflavanoids from Garcinia xanthochymus
(Fundação Oswaldo Cruz. Farmanguinhos. Núcleo de Gestão em Biodiversidade e Saúde., 2017)
Evaluación de las características físicas y sensoriales de licor de cacao asociadas a modelos de siembra
(Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2019-06-23)
El fomento de cultivos comerciales de cacao ha conllevado el aumento del uso de modelos de siembra, ha favorecido la organización genética y la estandarización del proceso de fermentación, y ha optimizado la calidad, según ...
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2018)
Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebidaDescriptive sensory evaluation of sugar cane spirits – preliminary protocol for the quality evaluation
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)