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Avaliação sensorial das bebidas aguardente industrial de cana-de-açúcar e cachaça de alambique: uma contribuição para o desenvolvimento de um protocolo de análiseSensory evaluation of the beverages idustrial sugarcane spirits and cachaça: a contribution to the development of a protocol analysis
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Análise sensorial do mel usando a técnica de perfil livre e sua aplicação em concursos de mel
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrina, 2014-02-21)
Brazil has rich and varied vegetation, with a diversified climate that promotes beekeeping. In Paraná, the production of honey has been growing, currently is the second national producer in 2012. Therefore, this study aimed ...