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Mostrando ítems 1-5 de 5

Extraction of Acetogenins Using Thermosonication-Assisted Extraction from Annona muricata Seeds and Their Antifungal Activity

López Romero, Brandon Alexis; Luna Bárcenas, Gabriel; García Magaña, María de Lourdes; Anaya Esparza, Luis Miguel; Zepeda Vallejo, Luis Gerardo; López García, Ulises Miguel; Ortiz Basurto, Rosa Isela; Aguilar Hernández, Gabriela; Pérez Larios, Alejandro; Montalvo González, Efigenia (MDPI, 2022)

Peach Juice Processed By The Ultrasound Technology: Changes In Its Microstructure Improve Its Physical Properties And Stability

Autor desconocido (Elsevier Ltd, 2016)

Application of Ultrasound in the Food IndustryAplicación del Ultrasonido en la Industria de los Alimentos

Delgado, Javier Orlando

Evaluación del efecto de factores intrínsecos de una matriz líquida sobre la inactivación microbiana mediante la aplicación de ultrasonido de alta intensidad.

Klotz Ceberio, Bernadette; Aguilar Rivera, Catalina (Universidad de La SabanaMaestría en Diseño y Gestión de ProcesosFacultad de Ingeniería, 2013-03-15)

El ultrasonido de alta intensidad (UAI), se perfila como una tecnología promisoria para la conservación de alimentos. Sin embargo, hacen falta estudios sistemáticos del efecto de propiedades intrínsecas del medio sobre la ...

Desarrollo de una bebida natural con potencial simbiótico empleando frutos ricos en antocianinas

Palencia Argel, Marcela Patricia (Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá - ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-01-28)

Las bebidas de frutas ricas en antocianinas han sido de especial interés como productos funcionales principalmente en razón de su actividad antioxidante. Este tipo de bebidas pueden convertirse en alimentos con potencial ...