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Mostrando ítems 1-10 de 56
Análise de Rotas Tecnológicas para o Aproveitamento Energético de Resíduos gerados na Indústria Cervejeira
(2022)
A indústria cervejeira caracteriza-se por utilizar uma quantidade significativa de recursos naturais e gerar resíduos principalmente do tipo orgânico, sendo o bagaço de malte responsável por até 85% de todos os resíduos ...
Maturação de cervejas – o estado da arte
(Florianópolis, SC, 2022-03-22)
A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil. Com o aumento da procura por cervejas e experiências novas, aliado ao crescimento do mercado de cervejas especiais, os cervejeiros estão constantemente buscando ...
Avaliação de métodos de baixo custo para conservação de leveduras cervejeiras
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáToledoBrasilTecnologia em Processos QuímicosUTFPR, 2017-06-07)
Yeast is a key ingredient for brewing and its reuse within the brewing industry is of extreme importance. The objective of this work was to develop and evaluate a viable and low cost method for reuse and maintenance of the ...
Elaboração de bolo de mel enriquecido com fibras do bagaço da indústria cervejeira
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2014)
CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE CALDOS DE CANA COMERCIALIZADOS EM UMUARAMA (PR)
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2007)
Physicochemical evaluation and fatty acids profile of broiler chicken fed broiler diets containing barley brewer (Hordeum vulgare)Avaliação físico-química e perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo cevada cervejeira (Hordeum vulgare)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
Estimativa econômica e mercadológica de um bioprocesso para produção de fermento para indústria cervejeira
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2021)