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Mostrando ítems 1-10 de 538
DSC studies on protein isolate of guava seeds Psidium guajava
(Springer, 2008-08-01)
Glutelin, the major protein fraction from guava seed, was obtained by fractioning as described by Osborne. The total proteins were extracted and the isolates obtained by isoelectric precipitation presented similar DSC ...
DSC studies on protein isolate of guava seeds Psidium guajava
(Springer, 2008-08-01)
Glutelin, the major protein fraction from guava seed, was obtained by fractioning as described by Osborne. The total proteins were extracted and the isolates obtained by isoelectric precipitation presented similar DSC ...
Composition and Functional Properties of Lupinus campestris Protein Isolates
(2012-11-25)
Protein isolates from L. campestris and soybean seeds were prepared using isoelectric precipitation (PI) and micellization (MI) proce dures. The amount of protein recovered was considerably higher with the ...
Thermal study and physico-chemical characterization of some functional properties of guava seeds protein isolate (Psidium guajava)
(Springer, 2006-03-01)
The guava seed protein isolate ( PI) was obtained from the protein precipitation belonging to the class of the gluteline (Ip 4.5). The conditions for the preparation of the PI were determined by both the solubility curve ...
Thermal study and physico-chemical characterization of some functional properties of guava seeds protein isolate (Psidium guajava)
(Springer, 2006-03-01)
The guava seed protein isolate ( PI) was obtained from the protein precipitation belonging to the class of the gluteline (Ip 4.5). The conditions for the preparation of the PI were determined by both the solubility curve ...
DSC studies on protein isolate of guava seeds Psidium guajava
(Springer, 2014)
Isolado protéico de farinha de semente de goiaba (Psidium guajava): caracterização de propriedades funcionais e térmicas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-02-17)
A partir da farinha da semente de goiaba (Psidium guajava), cuja composição centesimal é de aproximadamente 6,17 l 0,04% de umidade, 8,43 l 0,12% de proteína e alto teor de fibras, 60,88 l 0,9%, obteve-se isolado protéico ...
Isolado protéico de farinha de semente de goiaba (Psidium guajava): caracterização de propriedades funcionais e térmicas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-02-17)
A partir da farinha da semente de goiaba (Psidium guajava), cuja composição centesimal é de aproximadamente 6,17 l 0,04% de umidade, 8,43 l 0,12% de proteína e alto teor de fibras, 60,88 l 0,9%, obteve-se isolado protéico ...
Isolado protéico de semente de goiaba (Psidium guajava): caracterização de propriedades funcionais
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007-08-01)
Isolados protéicos (IPs) foram obtidos a partir da farinha da semente de goiaba (Psidium guajava) por extração a diferentes pHs seguido de precipitação isoelétrica (pI 4,5). As condições para o preparo do IP foram definidas ...
Isolado protéico de semente de goiaba (Psidium guajava): caracterização de propriedades funcionais
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007-08-01)
Isolados protéicos (IPs) foram obtidos a partir da farinha da semente de goiaba (Psidium guajava) por extração a diferentes pHs seguido de precipitação isoelétrica (pI 4,5). As condições para o preparo do IP foram definidas ...