Su consumo podría contribuir a disminuir el índice de enfermedades cardiovasculares. El hallazgo de las seis cepas de Lactobacillus brevis que previenen el exceso de colesterol se encuentra en proceso de patente

Su consumo podría contribuir a disminuir el índice de enfermedades cardiovasculares

En los últimos años, la biotecnología ha experimentado grandes avances que se han reflejado en muchas de sus aplicaciones industriales, sobre todo en la industria alimentaria. Es en este campo, donde la producción de ...

Mediante diferentes procesos bioquímicos, enzimas producidas por microorganismos propios del café degradan los azucares, lípidos y proteínas del mucílago, esto es conocido como fermentación natural; en este proceso estos ...