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Conocimiento, grado de satisfacción y aceptación de Kefir elaborado con agua y de Kefir elaborado con leche de vaca
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2020-11)
Los prebióticos y especialmente el kéfir, están tomando protagonismo, dado que tienen muchos beneficios para la salud entre ellos, reducir el riesgo de contraer enfermedades intestinales y fortalecer el sistema inmunológico. ...
Efeitos da ingestão do kefir de água em adultos com quadro de constipação intestinalEffects of water kefir ingestion in adults with intestinal constipation
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutriçãoFaculdade de Ciências da Saúde do Trairi, 2022)
Efeito do kefir de leite na histomorfometria intestinal e ação cerebral em camundongos knockout IL-10Effect of milk kefir on intestinal histomorphometry and brain action in IL- 10 knockout mice
(Universidade Federal de ViçosaCiência da Nutrição, 2023)
Chemical and microbiological characterization of Ecuadorian homemade water kefirCaracterización química y microbiológica del kéfir de agua artesanal de origen ecuatoriano
(USFQ PRESS, departamento editorial de la Universidad San Francisco de Quito USFQ, 2014)
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de kefir e da atividade biológica da bebida, de Lactobacillus spp. isolados de diferentes grãos e exopolissacarídeos
(Universidade Federal de Minas GeraisExternas/Outras Instituições, 2022)
Evaluation of kefir consumption on metabolic, immune, hormonal and histological parameters in spontaneously hipertensive rats with induced metabolic syndromeAvaliação do consumo de Kefir nos parâmetros metabólicos, imunes, hormonais e histológicos de ratos espontaneamente hipertensos induzidos à síndrome metabólica
(Universidade Federal de ViçosaBRDietética e Qualidade de Alimentos; Saúde e Nutrição de Indivíduos e PopulaçõesDoutorado em Ciência da NutriçãoUFV, 2015)
Caracterização de bactérias láticas da microbiota de grãos de Kefir cultivados em leite ou água com açúcar mascavo por metodologias dependentes e independentes de cultivos
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2012-07-10)
The Kefir grains are similar in structure to pieces of cauliflower, composed by a variety of bacteria and yeast which are firmly bonded and encapsulated by an insoluble polysaccharide matrix,, that are used to produce a ...