Resumen: La hospitalidad en torno a la mesa ha sido objeto de páginas brillantes de autores tales como Homero, Proust o Dinesen, entre otros. La literatura bíblica es abundante al respecto. Al partir el pan se produce ...

Antoine Brillat-Savarin, jurista francés más recordado por su contribución a la Gastronomía que al Derecho, publicó en 1825 un libro de culto difícil de catalogar, llamado Fisiología del gusto. En él figuran una serie de ...

Contenido: Palabras preliminares / Cecilia Avenatti de Palumbo, María Esther Ortiz. -- Del homo viator a la muerte huésped en las Coplas a la muerte de su padre de Jorge Manrique / Javier Roberto González. -- Acoger la ...

Resumen: Los recorridos literarios de la hospitalidad que se presentan en este número son deudores de los interrogantes que Jacques Derrida y Emmanuel Levinas plantearon en las últimas décadas del siglo XX: ¿Quién ...