Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 190
Oferta de produtos plant-based em Uberlândia -mg, e comparação com produtos de origem animal
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilZootecnia, 2022)
Serviço de inspeção estadual de produtos de origem animal: uma visão pela Coordenadoria Regional de Juiz de Fora - MGState inspection service of products of animal origin: a view by the Coordenadoria Regional in Juiz de Fora - MG
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Segurança alimentar e práticas de higiene na indústria de alimentos: capacitação de estudantes de escola-fazenda
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato Branco, 2014-12-08)
Brazil, an agribusiness country, stands out in food production of both animal and plant origin. However, to conquer foreign markets, there is need to ensure the quality of this products. In this sense, a strict quality ...
Sustainable water management in slaughterhouses by cleaner production methods-a review
(Cambridge Univ Press, 2021-04-01)
The demand for water is high in the food industry, particularly during the processing of animal product origin. A more sustainable approach to the use of the water resource is needed to reduce its waste. A systematic ...
Impactos dos programas para a segurança do alimento (BPF e APPCC) adotados por empresas produtoras de alimentos para animais
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, 2014-11-07)
The need to ensure the quality and safety of food becomes increasingly a concern of the entire food production chain, from primary production to final consumption. Feed industry is an important link in this chain, because ...
A percepção do consumidor sobre a carne tecnológica
(2020)
Na preocupação com o crescimento populacional e com a demanda por alimentos, o presente estudo relata a percepção dos consumidores brasileiros em relação à carne tecnológica, também conhecida como carne cultivada ou MIV – ...
Dairy propionibacteria: less conventional probiotics to improve the human and animal healt
(IntechOpen, 2012)
Probiotics are live microorganisms that confer health benefits to the host when administered in adequate amounts. In the last decades there has been a great interest from food and pharmaceutical industries to develop ...
Estudio de prefactibilidad para la fabricación y comercialización de bebida a base de coco (Cocos nucifera) enriquecida con soya (Glycine max) y mashua (Tropaeolum tuberosum) para consumo de Lima Metropolitana
(Universidad de LimaPE, 2022)
Con el paso de los años, las personas han mostrado cada vez más interés por llevar un estilo de vida saludable y tener una dieta balanceada. Es por esta razón que prefieren optar por alimentos de mejor calidad, que no les ...