Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 16
The diversity of effects of yeast derivatives during sparkling wine aging
(Elsevier Ltd, 2022)
Características físico-químicas e sensoriais do espumante rosé cv. merlot da campanha gaúcha, safra 2016
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2018)
The diversity of effects of yeast derivatives during sparkling wine aging
(Elsevier, 2022)
This study shows the monitoring of the physical, chemical and sensorial changes that occur in the sparkling wine along 18 months of aging due to different typology yeast-derived products; dry inactivated yeast from ...
Propiedades Organolépticas y Volátiles del Torrontés Riojano Espumante
(2020-02-07)
Torrontés Riojano is a signature Argentina’s white-wine grape varietal. The moderate acidity and floral aromas of this varietal, reminiscent of Muscat and Gewürtztraminer varietals, make Torrontés Riojano a valuable resource ...
Vinhos espumantes brasileiros elaborados pelo método tradicional: efeito da adição de agentes enológicos, e influência do tempo de envelhecimento sobre borra na composição química
(2019)
Os objetivos deste estudo foram avaliar a influência da adição de goma arábica e tanino enológico em duas etapas da vinificação de vinhos espumantes rosé sobre a composição fitoquímica durante o envelhecimento sobre borra ...
Aplicação da técnica de espectroscopia do visível e infravermelho próximo (VIS/NIR) no controle físico-químico da qualidade de vinhos produzidos no submédio do Vale do São FranciscoApplication of the visible and near infrared (VIS / NIR) spectroscopy technique in the physical-chemical control of the quality of wines produced in the São Francisco Valley Sub-medium
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Chemical and aromatic characteristics of Brazilian tropical wines.
(Acta Horticulturae, The Hague, n. 910, p. 135-140, out. 2011., 2011)
Chemical and aromatic characteristics of Brazilian tropical wines.
(Acta Horticulturae, The Hague, n. 910, p. 135-140, out. 2011., 2016)