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Caracterización del zumo de uva (variedad Isabella) tipo (Vitis labrusca) cultivada en Colombia para la industria vinícola
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 1999)
Evaluar la aplicación de enzima pectinasa aislada del hongo Aspergillus niger durante el proceso de clarificación y fermentación del mosto de vino de uva Vitis labrusca variedad Isabella para la obtención de vino tinto
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2007)
Diseño de un plan estratégico de comercialización para la uva Isabella en el Valle del Cauca
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Económicas, Administrativas y ContablesMaestría en Administración, 2002)
En este trabajo se efectúo una investigación de mercados, que permitió dar cumplimiento al objetivo general del proyecto de investigación propuesto: “Diseñar un plan estratégico de comercialización y mercadeo para la Uva ...