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Perfil sensorial do consumidor de uva-passa na região de João Pessoa - PB.

MOREIRA, R.; VIEIRA, D.; BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; SILVA, F.; SASSI, K. (2016)

Uva-passa: uma revisão de literatura.

MENDONÇA, S. de L. R. de; VIEIRA, D. M.; MOREIRA, R. T.; BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; RYBKA, A. C. P. (2016)

Análise da pré-viabilidade econômico-financeiro da implantação de uma fábrica de uva-passa no município de Lagoa Grande/PE

Ferraz Moraes, Saulo (Universidade Federal de Pernambuco, 2014)

Produção de uva passa de BRS Morena: pré-tratamento, caracterização físico-química e composição fenólica

Olivati, Carolina (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)

Influência da desidratação osmótica na qualidade da uva passa.

VIEIRA, D. M.; REIS, D. S.; MOREIRA, R. T.; BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; LEAO, P. C. de S.; RYBKA, A. C. P.; FIGUEIREDO NETO, A. (2015)

Avaliação da manutenção da qualidade de uvas passa BRS Vitória após aplicação de pré-tratamento químico.

CALDEIRA, V. F.; GUIMARÃES, S. M.; FREITAS, S. T. de; NASSUR, R. de C. M. R. (2018)

Influência de métodos de secagem na qualidade de uvas passa produzidas no Semiárido brasileiro.

MELO, A. P. C. de; RYBKA, A. C. P.; FREITAS, S. T. de; BIASOTO, A. C. T.; NASSUR, R. de C. M. R. (2018)

Aceleradores de secagem na elaboração de passas de uva ao sol no Vale São Francisco, Petrolina-PE.

ALBUQUERQUE, T. C. S. de; ALBUQUERQUE NETO, A. A. R. de (2023)

Produção de uva passa de BRS Morena: pré-tratamento, caracterização físico-química e composição fenólica

Lago-Vanzela, Ellen Silva [UNESP]; Silva, Roberto da [UNESP]; Gutiérrez, Isidro Hermosín [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-02-19)

O processo de desidratação de uvas BRS Morena, pré-tratadas ou não com azeite extra-virgem (AV), para obtenção de passas, resultou em alterações na composição quantitativa e qualitativa dos compostos fenólicos identificados ...

Produção de uvas-passas variedade Crimson: modelagem matemática e estudo experimentalCrimson raisins production: mathematical modelling and experimental study

Francisquetti, Marielle Cristine Cano (Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2018)

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Influência da desidratação osmótica na qualidade da uva passa.

Avaliação da manutenção da qualidade de uvas passa BRS Vitória após aplicação de pré-tratamento químico.

Influência de métodos de secagem na qualidade de uvas passa produzidas no Semiárido brasileiro.

Aceleradores de secagem na elaboração de passas de uva ao sol no Vale São Francisco, Petrolina-PE.

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Produção de uvas-passas variedade Crimson: modelagem matemática e estudo experimentalCrimson raisins production: mathematical modelling and experimental study