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Tecnología alimentaria y agroindustrial rural
(1991)
Se pretende analizar en este trabajo el papel de la tecnología de alimentos en el proceso de desarrollo agroindustrial rural de América Latina y el Caribe. El concepto de tecnología, fundamental en este trabajo, puede ...
Sugar, Empire, and Revolution in Eastern Cuba: The Guantánamo Sugar Company Records in the Cuban Heritage CollectionEspañolFrançais
(Institute of Caribbean Studies, College of Social Sciences at the University of Puerto Rico, Río Piedras Campus, 2017)