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Mostrando ítems 1-10 de 549
Estudo da atividade cininogenásica das calicreínas tissulares, humana e porcina, utilizando substratos fluorogênicos
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 1997)
La ciencia de los alimentos y el pardeamiento enzimático
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2009-08-16)
Durante la fabricación de alimentos, su almacenamiento, etc. muchos de los alimentos desarrollan una coloración que en ciertos casos mejora sus propiedades sensoriales, mientras que en otros las deteriora; la complejidad ...
Comparação da especificidade da catepsina B para suas atividades endo e exopeptidásicas utilizando substratos peptídicos de fluorescência apagada internamente
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2001)
Exploramos a especificidade da catepsina B recombinante humana expressa em levedura, Pichia pastoris. Sintetizamos e caracterizamos dois tipos de substratos de fluorescencia interna apagada, isto e, um formado por Abz-Dnp ...