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Estudio comparativo de polifenoles totales y actividad antioxidante en extractos acuoso y etanólico de la cáscara de la fruta Salacca zalacca (salak)
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2020)
La fruta S. zalacca, conocida como ´´piel de serpiente’’ por su corteza escamosa, es una fruta procedente de Indonesia, originaria de la familia Arecaceae. Durante los últimos decenios, la obesidad y el sobrepeso, y las ...
Análisis bromatológico de los frutos de Salacca zalacca (Arecaceae) y de couroupita guianensis (Lecythidaceae)
(2014-01)
Las frutas constituyen hoy en día una de las principales fuentes de nutrientes y sustancias altamente beneficiosas para la salud, la flora amazónica del Ecuador presenta gran variedad de especies cuyas frutas generan gran ...