El desarrollo de este proyecto requiere los conocimientos previos de los siguientes conceptos que nos servirán para tener una visión mas clara acerca de los parámetros que se manejan en los sistemas de Refrigeración mediante ...

El agraz o mortiño es un frutal promisorio, considerado como un alimento funcional por su contenido de antocianinas, antioxidantes y vitaminas; no obstante, es un fruto altamente perecedero que pierde rápidamente su calidad ...

Resumen: El uso irracional y desmedido de la energía ha llevado al planteamiento de nuevas formas de generaciones energéticas, conocidas como tecnologías limpias. Uno de los retos actuales es la generación de frío de ...

Resumen: En el presente trabajo se han desarrollado tres modelos matemáticos de carácter fenomenológico para representar el funcionamiento de un refrigerador termoquímico operado con energía solar. El modelo del generador ...

Debido a las dificultades, como la alta viscosidad del semen de la alpaca (Vicugna pacos) y la baja congelabilidad a la criopreservación, los objetivos de esta investigación han sido, determinar el efecto de la centrifugación ...

La liofilización es un proceso de secado utilizado principalmente en la industria alimentaria y farmacéutica, en el que el agua de un producto se extrae por sublimación. De esta manera se elimina el agua desde el estado ...