Buscar

Mostrando ítems 1-10 de 895

Determinación de las variables óptimas para la obtención de un producto fermentado probiótico (Kéfir)

Chavez Gonzales, Cynthia Rocio (2022)

Recopilación bibliográfica sobre alimentos fermentados de maíz en México y otros países Latinoamericanos

Cruz Ulloa, Blanca Susana (1973)

Estudios sobre la acidificación de alimentos fermentados de maíz

Flores Piña, Adriana Esmeralda (1998)

Desarrollo de un snack cárnico fermentado-seco-madurado, con valor funcional y estabilidad organoléptica, utilizando cepas de microorganismos fermentadores y cepas probióticas

Torres Ruilova, Irina Del Carmen (2009)

Propuesta para la creación de una empresa productora y comercializadora de vegetales fermentados en la ciudad de Guayaquil.

Medina Santamaría, Luis Steven (Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2016)

Características antioxidantes y fisicoquímicas de jugo fermentado y sin fermentar de níspero y granada

Luna Pizarro, Patricia; Maidana Iriarte, Silvia; Apaza, Adriana; Valdiviezo Corte, Claudia (Editorial UMaza, 2021)

Manual de elaboración de productos lácteos fermentados.

Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia); Junta del Acuerdo de Cartagena, (Colombia) (Universidad Nacional de ColombiaBogotá (Colombia), 1988)

Comparación del contenido nitrógeno proteico en leche y productos lácteos fermentados (yogurth y jocoque).

Reynoso Álvarez, Maria del Rosario

Desarrollo de un producto fermentado funcional formulado con leche vegetal

Ramos Barrera, Yesenia (2015)

Elaboración de un producto lácteo fermentado con características nutricias y clínicas superiores a las del yogurth

García Sánchez, Verónica

1
2
3
4
. . .
90