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Mostrando ítems 1-10 de 320
Resfriamento a vácuo de cortes de carnes após o cozimento
(Florianópolis, SC, 2012)
Estudo comparativo do resfriamento de laranja valência, em três sistemas de resfriamentoA comparative study of the cooling of oranges using three cooling systems
(Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG, 2001)
Estudo de pre-resfriamento em manga )Mangifera indica, L.)
([s.n.], 1989)
Resfriamento rapido a vacuo em alfaces (Lactuca Sativa L.)
([s.n.], 2000)
Fatores físico-químico e bacteriológicos do sistema de lavagem e pré-resfriamento de carcaças de frango e sua relação com a pesquisa de Salmonella spp. em carcaças pré-resfriadas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-12-02)
O objetivo do trabalho foi a análise bacteriológica e físico-química de amostras da água do Sistema de Pré-resfriamento de um abatedouro de aves e na análise bacteriológica de carcaças de frango antes, no interior e após ...
Fatores físico-químico e bacteriológicos do sistema de lavagem e pré-resfriamento de carcaças de frango e sua relação com a pesquisa de Salmonella spp. em carcaças pré-resfriadas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-12-02)
O objetivo do trabalho foi a análise bacteriológica e físico-química de amostras da água do Sistema de Pré-resfriamento de um abatedouro de aves e na análise bacteriológica de carcaças de frango antes, no interior e após ...
O resfriamento corporal pré-exercício retarda a redução de potência causada pela realização do exercício em ambiente quente, e não influencia o desempenho em ambiente temperado
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2012-11-19)
One of the most important factors for fatigue is the increase of the body core temperature, which can be mitigated by pre-exercise body cooling. The aim of this study was to assess the effects of whole-body pre-cooling ...
Aplicação de ultrassom e água eletrolisada no pré-resfriamento de peito de frango (Pectoralis major)
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2016-08-02)
The chicken meat has characteristics that has currently attracted the consumer, leading to increased industrial production, which seeks better production conditions. Ultrasound (US) and the electrolyzed water (EW) are ...