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Mostrando ítems 1-4 de 4

Improving Functional Properties of Rice Flours Through Phosphorylation

Nabeshima, EH; Bustos, FM; Hashimoto, JM; Dash, AA (Taylor & Francis IncPhiladelphiaEUA, 2010)

Efeito de modificações fosfatada, intercruzada e acida durante a gelatinização por extrusão da farinha de arroz e sua influencia na produção de pão sem gluten

Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva, 1964- ([s.n.], 1997)

Modificación enzimática de harinas y almidones de ñame (criollo, espino, y diamante) cultivado en el departamento de Sucre

Pupo Argumedo, María Alejandra (Facultad de IngenieríaIngeniería de Alimentos, 2020)

Physical Properties Of Pectin-high Amylose Starch Mixtures Cross-linked With Sodium Trimetaphosphate

Carbinatto F.M.; De Castro A.D.; Cury B.S.F.; Magalhaes A.; Evangelista R.C. (, 2012)