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Mostrando ítems 1-10 de 80
Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y peroxilo) en granos de cacao (Theobroma cacao L.) comercial de Tingo María y Tocache.
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2012)
El presente trabajo de investigación se desarrolló en los laboratorios del (ClPNA-ClDBAM) - UNAS~ Los objetivos fueron: cuantificar el contenido de polifenoles totales, antocianinas y determinar la capacidad ...
Evaluación del daño oxidativo inducido por los radicales peroxilos hidrosolubles sobre proteínas del globo ocular
(2013)
En esta tesis se estudiaron las modificaciones tanto químicas como estructurales de diferentes proteínas presentes en el globo ocular (lisozima, glucosa 6-fosfato deshidrogenasa y proteína de lente de bovino) causadas por ...