Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 78
Evaluación de la cinética de inactivación térmica de peroxidasa (POD) en el confitado de mashua (Tropaeolum tuberosum) variedad (kello añu)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2022)
El trabajo de investigación en mención, asumió por objetivos, determinar la actividad enzimática y la actividad residual de peroxidasa (POD) para la elaboración de confitado de mashua. En la evaluación de los parámetros ...
Efecto de la concentración de sustratos e inhibidores sobre la actividad de la peroxidasa de Brassica napus “nabo”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
Efecto de la concentración de sustratos e inhibidores sobre la actividad de la peroxidasa de Brassica napus “nabo”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2012)
Este trabajo fue realizado con el objeto de determinar la concentración de sustratos e inhibidores para Peroxidasa (POD) E.C. 1.11.1.7. de Brassica napus L. “nabo”. Para lo cual, esta enzima fue extraída de la raíz mediante ...
Efecto de la concentración de sustratos e inhibidores sobre la actividad de la peroxidasa de Brassica napus “nabo”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2012)
Este trabajo fue realizado con el objeto de determinar la concentración de sustratos e inhibidores para Peroxidasa (POD) E.C. 1.11.1.7. de Brassica napus L. “nabo”. Para lo cual, esta enzima fue extraída de la raíz mediante ...
Determinación de la cinética de liofilización en floretes de brócoli (Brassica oleracea L, var. Legacy) y evaluación del contenido de ácido L - ascórbico (L-AA) y actividad peroxidasa (POD)
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2013-10-30)
La liofilización es una alternativa de interés como método de conservación de alimentos, la cual permite prolongar la vida útil manteniendo significativamente las propiedades físicas y químicas relacionadas con su calidad. ...
Polifenoloxidasa y peroxidasa de pulpa de uva caimarona (pourouma cecropiifolia)
(Universidad Nacional de Colombia, 2004)
Las enzimas polifenoloxidasa (PFO) y peroxidasa (POD) fueron extraídas de la pulpa de uva caimarona (Pouroumacecropiifolia) y caracterizadas parcialmente. Para PFO se encontró un pH óptimo de 7,0, temperatura óptima de 45 ...
Riesgo de diabetes en adultos de ambos sexos de la junta vecinal “las lomas de huanchaco” - sector josé olaya, marzo del 2015”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
El presente trabajo tuvo como objetivo determinar el riesgo de Diabetes en adultos de ambos sexos de la Junta Vecinal “Las Lomas de Huanchaco”- sector José Olaya en Marzo del 2015; previo consentimiento informado, tomándose ...
Riesgo de diabetes en adultos de ambos sexos de la junta vecinal “las lomas de huanchaco” - sector josé olaya, marzo del 2015”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
El presente trabajo tuvo como objetivo determinar el riesgo de Diabetes en adultos de ambos sexos de la Junta Vecinal “Las Lomas de Huanchaco”- sector José Olaya en Marzo del 2015; previo consentimiento informado, tomándose ...
Riesgo de diabetes en adultos de ambos sexos de la junta vecinal “las lomas de huanchaco” - sector josé olaya, marzo del 2015”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)