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Mostrando ítems 1-10 de 34
Genetic heterogeneity of Escherichia coli isolated from pasteurized milk in State of Paraná, Brazil
(Universidade de São Paulo, Conjunto Químicas, 2014-04-01)
Food contamination caused by enteric pathogens is a major cause of diarrheal disease worldwide, resulting in high morbidity and mortality and significant economic losses. Bacteria are important agents of foodborne diseases, ...
Genetic heterogeneity of Escherichia coli isolated from pasteurized milk in State of Paraná, Brazil
(Universidade de São Paulo, Conjunto Químicas, 2015)
Genetic heterogeneity of Escherichia coli isolated from pasteurized milk in State of Paraná, Brazil
(Universidade de São Paulo, Conjunto Químicas, 2015)
Occurrence of Yersinia spp. in food in Brazil
(Elsevier B.V., 1991-12-19)
Over the past 9 years, 468 bacterial strains isolated from raw and pasteurized milk, beef and pork, bovine and chicken liver, chicken heart, gizzards and lung sausage, hamburger, cheese and lettuce in different regions of ...
Occurrence of Yersinia spp. in food in Brazil
(Elsevier B.V., 2014)
Occurrence of Yersinia spp. in food in Brazil
(Elsevier B.V., 2014)
Qualidade do leite produzido em sistemas orgânico e convencional
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2013-11-27)
The concern about food safety, animal welfare, and environmental impacts caused by
intensive production systems has led to an increasing interest in foods derived from a sustainable
production system. In this context, ...
Qualidade do leite em tanques e influência da contagem de células somáticas nas características sensoriais do leite pasteurizado e queijo coalho
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL, 2018-02-28)
Increased somatic cell count (SCC) in milk leads to changes in the
components, by the increase in the proteolytic and lipolytic activity of milk, directly
influencing the yield, sensory quality and shelf life of dairy ...
Qualidade microbiológica, fisico-química e pesquisa de resíduos de antibióticos e pesticidas no leite bovino produzido pelo sistema convencional e pelo sistema orgânico
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Qualidade microbiológica, fisico-química e pesquisa de resíduos de antibióticos e pesticidas no leite bovino produzido pelo sistema convencional e pelo sistema orgânico
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004)
O presente trabalho teve como objetivo avaliar as qualidades físico-químicas, microbiológicas e a presença de resíduos de antimicrobianos e praguicidas em amostras de leite orgânico produzido na região de Botucatu - SP, e ...