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Mostrando ítems 1-10 de 12
Controle rápido da eficiência e segurança do processo de pasteurização do leite (HTST - High Temperature Short Time)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-11-27)
Este trabalho buscou definir e padronizar uma metodologia simples e rápida para ser utilizada na indicação da segurança de consumo de leite pasteurizado. Foram analisadas 261 amostras de leite recém-pasteurizado de diferentes ...
Controle rápido da eficiência e segurança do processo de pasteurização do leite (HTST - High Temperature Short Time)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-11-27)
Este trabalho buscou definir e padronizar uma metodologia simples e rápida para ser utilizada na indicação da segurança de consumo de leite pasteurizado. Foram analisadas 261 amostras de leite recém-pasteurizado de diferentes ...
Controle rápido da eficiência e segurança do processo de pasteurização do leite (HTST - High Temperature Short Time)
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Avaliação de métodos colorimétricos quantitativos e qualitativos da enzima fosfatase alcalina no leiteEvaluation of quantitative and qualitative colorimetric methods of alkaline phosphatase enzyme in milk
(Universidade Federal de ViçosaMedicina Veterinária, 2023)
Avaliação fenotípica, genotípica e termorresistência de leveduras isoladas do leite in natura
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS, 2019-02-26)
Milk is considered an excellent culture medium because it is conducive to the growth of
several microorganisms. Thus, ingestion of fresh milk may constitute a potential route of
transmission of zoonoses, which justifies ...
Influência das contagens de células somáticas e dos microrganismos psicrotróficos sobre os parâmetros físico-químicos de qualidade e índice proteolítico em leite UHTInfluence of somatic cell counts and psychrotrophic microorganisms on physicochemical quality parameters and proteolytic index in UHT milk.
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, 2022)
Atividade de plasmina e plasminogênio no leite longa vida com alta e baixa contagem de células somáticas durante o armazenamento
(Universidade Federal de Santa Maria, 2010)
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da contagem de células somáticas (CCS) do leite na atividade de plasmina e plasminogênio durante o período de armazenamento do leite longa vida integral. Os leites crus foram ...