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Mostrando ítems 1-10 de 13
Digital Image Analyses As An Alternative Tool For Chicken Quality Assessment
(ACADEMIC PRESS INC ELSEVIER SCIENCESAN DIEGO, 2016)
Digital Image Analyses As An Alternative Tool For Chicken Quality Assessment
(Academic Press Inc Elsevier ScienceSan Diego, 2016)
Respostas de frangos de corte ao estresse térmico agudo ou crônico
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Avaliação da perda de água em carcaças de frango por dripping test e sua relação com carnes PSE (pale,soft, exudative)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia em alimentosUTFPR, 2014-08-05)
The poultry industry is the most dynamic activity, when it is related to meat production. The Brazil in 2011 hit a historic high of 13.058 million tons, securing a position among the top three global producers of chicken, ...
Análise da relação umidade/proteína em filés PSE (pale, soft, exudative) de frangos em conformidade com a instrução normativa 32/2010
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2015-02-27)
With the increase of poultry productivity is needed to better understand the technological changes that may occur in meat, because its appearance is a critical factor when choosing the food by the consumer. The occurrence ...
Respostas de frangos de corte ao estresse térmico agudo ou crônico
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-06-03)
Dois experimentos envolvendo 1280 pintos machos Cobb 500, foram conduzidos para avaliar as possíveis interações entre condicionamento termo precoce e balanço eletrolítico da dieta sobre o desempenho de frangos de corte, ...
Influência de carnes PSE (pale, soft, exudative) na absorção e perda de água por gotejamento em caraças de frango
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2015-02-27)
Chicken meat is a product with high demand, leading to a concern with the quality of this product, and stricter oversight by federal agencies. One of these concerns is excess water retained of exogenous nature in the ...
Respostas de frangos de corte ao estresse térmico agudo ou crônicoResponses of broilers exposed to acute or chronic heat stress
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Efeito dos parâmetros de insensibilização de aves segundo o regulamento europeu 1099/2009 na qualidade da carne
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2021-09-25)
The consumption of poultry meat is significantly high worldwide and before slaughter, poultry are stunned in order to promote unconsciousness and absence of pain in the animal. Brazilian exports to the European market use ...
Estresse térmico durante o pré-abate em frangos de corte
(Universidade Federal de Santa Maria, 2009)
A cadeia da carne de frango no Brasil é um importante setor do agronegócio, ocupando a terceira maior produção mundial e o primeiro lugar nas exportações. Para atender a demanda, é fundamental minimizar os problemas de ...