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Mostrando ítems 1-10 de 9382
Understanding the success of Page's model and related empirical equations in fitting experimental data of diffusion phenomena in food matrices
(2017)
Page's equation is one of the most successful empirical equations applied to describe water migration throughout food drying processes. However, when analyzed in detail, the mathematical derivation shows a number of ...
Influência da geometria e da temperatura na cinética de secagem de tomate (Lycopersicum esculentum)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011-06-01)
O tomate é um fruto muito perecível por causa do seu conteúdo de umidade. A secagem é uma das práticas industriais mais utilizadas em alimentos para manter a qualidade do produto final. A pesquisa foi desenvolvida para ...
Influência da geometria e da temperatura na cinética de secagem de tomate (Lycopersicum esculentum)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011-06-01)
O tomate é um fruto muito perecível por causa do seu conteúdo de umidade. A secagem é uma das práticas industriais mais utilizadas em alimentos para manter a qualidade do produto final. A pesquisa foi desenvolvida para ...
Drying kinetics of tomato by using electric resistance and heat pump dryers
(Marcel Dekker Inc, 2004-01-01)
Drying kinetics of tomato was studied by using heat pump dryer (HPD) and electric resistance dryers with parallel and crossed airflow. The performance of both systems was evaluated and compared and the influence of ...
Drying kinetics of tomato by using electric resistance and heat pump dryers
(Marcel Dekker Inc, 2004-01-01)
Drying kinetics of tomato was studied by using heat pump dryer (HPD) and electric resistance dryers with parallel and crossed airflow. The performance of both systems was evaluated and compared and the influence of ...
Modeling of hysteretic structural systems using multilayer perceptrons and physics-guiding techniques
(Universidad Nacional de ColombiaManizales - Ingeniería y Arquitectura - Maestría en Ingeniería - EstructurasFacultad de Ingeniería y ArquitecturaManizales, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Manizales, 2022)
This research develops a framework for the modeling and identification of hysteretic structural systems, which employs multilayer perceptrons and physical principles of structures. This framework consists of three hysteretic ...