Buscar
Mostrando ítems 1-7 de 7
Optimización de los niveles de aglutinantes comerciales en la elaboración de embutido a base de pescado Toyo (Mustelus Mento) y camarón (Penaeus Vannamei) Machala – El Oro 2012.
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2015)
This work was carried out in the pilot of the Academic Unit of Chemistry and Health at the Technical University of Machala plant, this thesis aims to optimize levels in preparing binders stuffed with fish and shrimp where ...
Optimización de los niveles de aglutinantes comerciales en la elaboración de embutido a base de Pescado Toyo (Mustelus Mento) y camarón (Penaeus Vannamei) Machala, El Oro 2012.
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2015)
El presente trabajo se llevó a cabo en la planta piloto de la unidad académica de ciencias químicas y de la salud de la Universidad Técnica de Machala. Esta tesis tiene como objetivo optimizar los niveles de aglutinantes ...
Concentración de fluoruro en pescados de mayor consumo asociados a especies de aguas superficiales y profundas en Trujillo, 2023
(Universidad Privada Antenor OrregoPE, 2024)
Determinar la concentración de fluoruro en los pescados de mayor
consumo asociados a especie de aguas superficiales y profundas en Trujillo, 2023.
Método: Se integró una muestra de 30 pescados de mayor consumo en la ...
Frito Pescadito
(Universidad San Ignacio de Loyola, 2011)
Aproximadamente, el 94.08% de la población consume pescado, en promedio, más de 5 veces al mes y mayormente en restaurantes. El consumo de pescado es mayor y más frecuente en los sectores socioeconómicos B y sobretodo C. ...
Frito Pescadito
(Universidad San Ignacio de Loyola, 2011)
Aproximadamente, el 94.08% de la población consume pescado, en promedio, más de 5 veces al mes y mayormente en restaurantes. El consumo de pescado es mayor y más frecuente en los sectores socioeconómicos B y sobretodo C. ...
Frito Pescadito
(Universidad San Ignacio de Loyola, 2011)
Aproximadamente, el 94.08% de la población consume pescado, en promedio, más de 5 veces al mes y mayormente en restaurantes. El consumo de pescado es mayor y más frecuente en los sectores socioeconómicos B y sobretodo C. ...
Elaboración de salchichas artesanales utilizando harina de trupillo (Prosopis juliflora) como extensor proteico
(Universidad de la CostaIngeniería Agroindustrial, 2020)