Buscar
Mostrando ítems 1-2 de 2
Peptides bioactifs du lait: effets des peptides relargués durant la fermentation du lait par Lactobacillus helveticus R389
(Éditions Universitaires Européennes, 2010)
Le lait fermenté para Lactobacillus helveticus R389, une bactérie lactique reconnue pour son haut potentiel protéolytique, a été fractionné par HPLC puis les paramètres de la réponse immune de chacune des fractions ont été ...