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Mostrando ítems 1-10 de 46
Comportamiento térmico de la Colocasia esculenta (Papa china)
(Universidad del Azuay, 2019)
Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de papa china (Colocasia esculenta)para la elaboración de galletas de dulce.
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2015)
El objetivo de la presente investigación fue sustituir parcialmente la harina de trigo por harina de papa china (Colocasia esculenta), para elaboración de galletas de dulce. Este tubérculo es considerada como un cultivo ...
Producción de un biomaterial a partir de la papa china (Colocasia esculenta) para el embalaje de alimentos
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-03-22)
In this research project, the production of a biomaterial based on the starch of the Chinese potato
(Colocasia esculenta) was carried out, the casting method was used, applying the methodology
of the factorial design 2 ...
Diseño de un proceso para la obtención de almidón a partir de la Papa China (Colocasia esculenta).
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2018-08)
An extraction process of starch from taro (Colocasia esculenta) cultivated in the Amazon Region of Ecuador was designed to increase starch import and to reinforce industrialization of this raw material, which is scarce or ...
Caracterización de la harina de papa china (Colocasia esculenta) para su utilización en la industria de panificación.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-06-10)
The objective of this research was to characterize the flour of Chinese potato (Colocasia esculenta) for use in the baking industry. The physicochemical, nutritional, rheological and organoleptic properties of the flour ...
Estudio para el establecimiento de una planta productora de almidón a partir de la papa china o malanga
(FDICali, 1979)
Este estudio analiza la factibilidad para la creación de una planta productora de almidón con base a la papa china, cuyo objetivo es el desarrollo de una empresa industrial donde se puedan sembrar 80 hectáreas de papa china.