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Perilla frutescens : ingrediente potencial na elaboração de pão de forma como fonte de ácidos graxos ômega-3Perilla frutescens: potential ingredient for enhancement of pan bread as omega-3
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)
Da Alfarda ao Pão Crioulo: O imigrante judeu em duas obras de César Tiempo
(WebMosaica, 2015)
Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo e de linhaça integral e sua utilização na elaboração de pão de salTechnological evaluation of flaxseed and wheat composite flour and its use in french type bread
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)