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Mostrando ítems 1-10 de 75
Extracción y encapsulación de ácidos grasos insaturados de aceite de pescado para consumo humano
(Universidad del MagdalenaFacultad de IngenieríaIngeniería Pesquera, 2021)
Influencia de la adición de concentrado de agua de cola en el incremento de la acidez (En Ácido Oleico) en harina de pescado integral
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019-12-26)
El objetivo del presente trabajo de investigación fue el de demostrar que la adición de concentrado de agua de cola si influye en el incremento del nivel de acidez (en ácido oleico) de las harinas de pescado. Para tal fin, ...
Influencia de la adición de concentrado de agua de cola en el incremento de la acidez (en ácido oleico) en harina de pescado integral
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2019-11-26)
El objetivo del presente trabajo de investigación fue el de demostrar que la adición de concentrado de agua de cola si influye en el incremento del nivel de acidez (en ácido oleico) de las harinas de pescado. Para tal fin, ...
Evaluación de las propiedades encapsulantes de ácidos grasos poli-insaturados microencapsulados en diferentes matrices proteínicas
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2019)
Estabilidad de emulsiones y encapsulación de aceites con propiedades nutraceúticasStability of emulsions and encapsulation of oils with nutraceuticals properties
(Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires, 2013)
Estabilidad oxidativa y calidad sensorial de carne de pollo enriquecida con ácidos grasos n-3 proveniente de fuentes de origen vegetal y animal, protegida con vitamina E y selenio orgánico
(2015-12)
La sociedad argentina, al igual que otras poblaciones occidentales, presenta un déficit en el consumo de ácidos grasos omega tres, esto se debe principalmente a un bajo consumo de pescado. Una de las posibilidades para ...
Oxidación química de lípidos principal causa del deterioro de alimentos
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2018)
Oxidación química de lípidos principal causa del deterioro de alimentos
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2018)
Identificación y caracterización de compuestos antibacterianos a partir de productos naturales o semisintéticos
(Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas., 2019)
Jatropha sotoi nunyezii and Jatropha curcas, species from Tamaulipas: a comparison from a biofuels perspective
(2016-07-31)
Las especies del género Jatropha se consideran una alternativa viable para la producción comercial de biodiésel, particularmente J. curcas. Recientemente se describió la especie J. sotoi nunyezii, con distribución en el ...