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Mostrando ítems 1-10 de 22

Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans

GUASSI, Silce Adeline Danelon; SALGADO, Jocelem Mastrodi; LANNA, Dante Pazzanese Duarte (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)

O presente trabalho objetivou a determinação do perfil lipídico de ovos integrais desidratados, bem como de gemas desidratadas, a fim de enfatizar seu conteúdo de ácidos graxos de configuração trans. A fração lipídica das ...

Avaliação de óleos, de carvão vegetal e de vitamina E no desempenho e nas concentrações lipídicas do sangue e dos ovos de poedeirasOil, Charcoal and Vitamin E evaluation in the blood and eggs lipid concentrations of laying hen

Fanchiotti, Flávia Escapini (Universidade Federal de Viçosa, 2016)

Efeito do processamento termico e tempo de estocagem na formação de oxidos de colesterol e na alteração da composição de acidos graxos em ovosThe effect of heat treatment and storage time in the formation of cholesterol oxides and alteration of the fatty acids composition in eggs

Mazalli, Monica Roberta ([s.n.], 2006)

Avaliação química e sensorial de ovos obtidos por diferentes tratamentos

MIZUMOTO, Elisa Miyuki; CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin; MACHADO, Flávia Maria Vasques Farinazzi (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)

Os ovos estão entre os produtos mais importantes economicamente no país, e sua maneira de produção apresenta diferentes opções. A pesquisa teve por objetivo avaliar, química e sensorialmente, ovos obtidos pela forma ...

Iron availability in the presence of β-carotene in different mixtures

GERMANO, Romilda Maria de Arruda; CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011)

Iron availability in the diet is very important because iron deficiency affects a large population in the world. The matrix where iron is present has an influence in its availability. The presence of β-carotene is a ...

Description of amino acid and fatty acid content during initial development of Lophiosilurus alexandri (Siluriformes: Pseudopimelodidae), a carnivorous freshwater catfish

Costa, Deliane Cristina; Takata, Rodrigo; De Souza e Silva, Walisson; Bessonart, Martín; Gadea, Juan Luis; Magnone Aleman, Larisa; Luz, R. K. (Sociedade Brasileira de Ictiologia, 2018)

Samples of eggs, newly hatched larvae (NHL), and larvae at the end of the lecithotrophic period (eight days after hatching) (LPL) of Lophiosilurus alexandri were collected to determine the amino acid and fatty acid profiles. ...

Subprodutos da filetagem de tilápias (OreochromisNiloticus) na elaboração de surimi e silagem ácidaBy-products of fileting of tilapia (Oreochromis niloticus) in the preparation of surimi and acid silage

Gomes, Ana Cristina de Souza (Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2022)

Comparação entre a composição química determinada e a declarada na embalagem de diferentes marcas de pão de queijoComparison between determined and stated chemical composition in different cheese bread brand

Pereira, Joelma; Silva, Rossana Pierangeli Godinho; Nery, Fernanda Carlota; Vilela, Evódio Ribeiro (Editora da Universidade Federal de Lavras, 2005)

Avaliação da gônada de peixe marinho e da biomassa de Artemia sp como itens alimentares sobre o desempenho reprodutivo de Litopenaeus Vannamei

Carvalho, Fernanda Guimarães de (Florianópolis, SC, 2012)

Growth and development time of subtropical Cladocera Diaphanosoma birgei Korinek, 1981 fed with different microalgal diets

Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Int Inst Ecology, 2014-05-01)

The aim of this work was to investigate the growth performance of Diaphanosoma birgei fed with two Chlorophyceae algae, Ankistrodesmus gracilis and Haematococcus pluvialis using monoalgal diets and simpler mixed diets. D. ...