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Mostrando ítems 1-6 de 6
Gelatinization properties of native starches and their Naegeli dextrins
(Springer, 2011-12-01)
Cassava, potato, sweet potato, and Peruvian carrot starches were hydrolyzed with 15% v/v sulfuric acid solution for up to 30 days. Naegeli dextrins obtained from 1, 3, 6, 12, and 30 days were evaluated using differential ...
Gelatinization properties of native starches and their Naegeli dextrins
(Springer, 2011-12-01)
Cassava, potato, sweet potato, and Peruvian carrot starches were hydrolyzed with 15% v/v sulfuric acid solution for up to 30 days. Naegeli dextrins obtained from 1, 3, 6, 12, and 30 days were evaluated using differential ...
Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrinas Naegeli
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-08-06)
Amido é um polímero semicristalino constituído basicamente por amilose e amilopectina. Seus grânulos são formados por regiões amorfas intercaladas com áreas mais densas compostas por lamelas alternadas de material cristalino ...
Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrinas Naegeli
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-08-06)
Amido é um polímero semicristalino constituído basicamente por amilose e amilopectina. Seus grânulos são formados por regiões amorfas intercaladas com áreas mais densas compostas por lamelas alternadas de material cristalino ...
Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrinas Naegeli
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)