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Mostrando ítems 1-10 de 39
Avaliação microbiológica da superfície muscular de carcaças ovinas durante as operações de abate em matadouro
(2011)
In order to evaluate the hygienic-sanitary conditions of lamb carcasses for human consumption, this study aimed at quantifying populations of indicator microorganisms, such as: mesophiles and psychrotrophs, molds and yeasts, ...
Microbiological counting in lamb carcasses from an abattoir in São Paulo, Brazil
(Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), 2009-09-01)
O consumo de carne ovina tem aumentado nos últimos anos, no Brasil. Entretanto, pouca informação sobre a qualidade desse produto está disponível. Com o intuito de avaliar as condições higiênico-sanitárias das carcaças ...
Microbiological counting in lamb carcasses from an abattoir in São Paulo, Brazil
(Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), 2009-09-01)
O consumo de carne ovina tem aumentado nos últimos anos, no Brasil. Entretanto, pouca informação sobre a qualidade desse produto está disponível. Com o intuito de avaliar as condições higiênico-sanitárias das carcaças ...
MICRORGANISMOS INDICADORES E Salmonella sp. EM SALAMES PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2011)
Influência de diferentes formas de criação (caipira, semi-caipira e industrial) sobre contagem de micro-organismos indicadores de higiene em aves abatidas no Triângulo-Mineiro.
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilMedicina Veterinária, 2019)
Microbiological counting in lamb carcasses from an abattoir in São Paulo, Brazil
(Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), 2014)
Análise crítica e histórica de legislações brasileiras e européias relacionadas à produção de carne bovina e avaliação de microrganismos indicadores de higiene e Listeria monocytogenes em carcaças bovinas em linha de abateHistorical and critical analysis of Brazilian and European laws on beef production and analysis of hygiene indicator bacteria and Listeria monocytogenes on bovine carcasses during slaughtering process
(Universidade Federal de ViçosaBRBiotecnologia, diagnóstico e controle de doenças; Epidemiologia e controle de qualidade de prod. deMestrado em Medicina VeterináriaUFV, 2015)
Relação entre sujidade visual da pele de bovinos e contaminação microbiológica da carcaça, em dois pontos da linha de abate em um abatedouro frigorífico de Uberlândia- MG.
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilMedicina Veterinária, 2019)