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Mostrando ítems 1-10 de 64
A microbiota láctea: importância na cadeia laticinista x deterioração
(2010)
The work below boards critically the issues involved in the study of the microbiota of milk. It starts with a contextualization of the current dairy chain, in the presence of Normative Instruction - 51. Following are ...
A microbiota láctea: Importância na cadeia laticinista x deterioração
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010)
The work below boards critically the issues involved in the study of the microbiota of milk. It starts with a contextualization of the current dairy chain, in the presence of Normative Instruction - 51. Following are ...
A microbiota láctea: Importância na cadeia laticinista x deterioração
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
A microbiota láctea: Importância na cadeia laticinista x deterioração
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Bebidas lácteas fermentadas: evolução da microbiota durante a fabricação, identificação de fungos leveduriformes e ação de culturas probióticas sobre os leveduriformes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-29)
Apesar da simplicidade do processo de fabricação, das inovações tecnológicas e da existência de programas de garantia da qualidade, o processo de fabricação das bebidas lácteas pode estar sujeito a inúmeras fontes de ...
Bebidas lácteas fermentadas: evolução da microbiota durante a fabricação, identificação de fungos leveduriformes e ação de culturas probióticas sobre os leveduriformes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-29)
Apesar da simplicidade do processo de fabricação, das inovações tecnológicas e da existência de programas de garantia da qualidade, o processo de fabricação das bebidas lácteas pode estar sujeito a inúmeras fontes de ...
Microbiota contaminante em bebidas lácteas fermentadas comerciais
(2013)
Lately, the acceptability of fermented dairy beverages has been increased, due to the nutritional benefits, the practical consumption and the low cost of product for the manufacturers, and consequently for final market ...