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Mostrando ítems 1-10 de 56
Vida de prateleira e perdas de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediária obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.): desenvolvimento de modelos matemáticos
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Conservação pós-colheita de mangas produzidas na região de Jaboticabal-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-25)
Este trabalho objetivou testar o uso de tratamento químico combinado ou não com tratamento hidrotérmico, na conservação e qualidade pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’ e ‘Palmer’, bem como avaliar o efeito da modificação ...
Conservação pós-colheita de mangas produzidas na região de Jaboticabal-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-25)
Este trabalho objetivou testar o uso de tratamento químico combinado ou não com tratamento hidrotérmico, na conservação e qualidade pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’ e ‘Palmer’, bem como avaliar o efeito da modificação ...
Otimização da manga (Mangifera indica L. var. Espada) minimamente processada
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Utilização de luz ultravioleta contínua (UV-C) e luz pulsada para conservação de mangas CV. Tommy Atkins minimamente processadas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-06-06)
Mango (Mangifera indica L.) is a tropical fruit with great expression in the national market presenting a great potential for fresh-cut includes selection operations, washing, sorting, cutting (slicing), sanitization, ...
1- metilciclopropeno (1-mcp) e atmosfera modificada em manga ‘Tommy Atkins’ e quantificação de antioxidantes em frutas e hortaliças
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-05)
Dentre os vários fatores que prejudicam o aumento da exportação de manga estão aqueles relacionados à sua alta perecibilidade, inviabilizando a competitividade do produto brasileiro no exterior. Para satisfazer esse ponto, ...
Influência da sanitização e do armazenamento nos compostos bioativos de manga 'palmer' in natura e processada
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015-12-09)
The aim of this study was to investigate the influence of sanitizers (ozone and sodium hypochlorite) in the bioactive compounds content and antioxidant activity during cold storage and marketing simulation grown in mango ...
1- metilciclopropeno (1-mcp) e atmosfera modificada em manga ‘Tommy Atkins’ e quantificação de antioxidantes em frutas e hortaliças
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)