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Mostrando ítems 1-3 de 3
Avaliação da desidratação de mamão utilizando métodos combinados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-06)
Com o intuito de agregar valor a frutas nacionais desidratadas, os efeitos de pré-tratamentos sobre a secagem de mamão Formosa foram avaliados. Para tanto, foram utilizados previamente à secagem convectiva o branqueamento, ...
Avaliação da desidratação de mamão utilizando métodos combinados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-06)
Com o intuito de agregar valor a frutas nacionais desidratadas, os efeitos de pré-tratamentos sobre a secagem de mamão Formosa foram avaliados. Para tanto, foram utilizados previamente à secagem convectiva o branqueamento, ...
Avaliação da desidratação de mamão utilizando métodos combinados
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)